ANA SAYFA GÜNDEM SİYASET EKONOMİ EĞİTİM SPOR İLANLAR KÜNYE İLETISİM
20.11.2017  Minik öğrencilerden Şehit Ailelerine Ziyaret     -    20.11.2017 HİZMET-İŞ Sendikası Erzincan Şubesi 2. Olağan     -    20.11.2017  Ağsu Güven Tazeledi     -    20.11.2017 ASP Personeline ANKA Çocuk Destek Programı Eğiti     -    20.11.2017 Erzincan Üniversitesine Anlamlı Ödül     -    20.11.2017  Erzincanlı öğrencilerden yolculara kitap jesti     -    20.11.2017 Erzincan'da trafik kazası: 2 yaralı     -    20.11.2017  Erzincan'da trafik kazası: 3 yaralı     -    20.11.2017 Ahıska Türklerinin öz vatan yolculuğunda mutlu son     -    20.11.2017 Şavak Aşireti mensupları buluştu     -    18.11.2017 İki Büyük Proje Hayata Geçirilecek     -    18.11.2017 Erzincan'da Dilenci Operasyonu     -    18.11.2017 İŞ-KUR dan 50 Bin TL Hibe Desteği     -    18.11.2017 Ahıska Türklerinin son kafilesi öz vatanlarına     -    18.11.2017 Halk Eğitim merkezinden Afgan Mültecilere Türkçe     -    18.11.2017 İl Milli Eğitim Müdürü Gün Okul Ziyaretlerine     -    18.11.2017 Öz vatanlarında ilk cuma namazı     -    18.11.2017 İl Müftülüğü Sabah Buluşmaları Devam Ediyor     -    18.11.2017 Her KYK'lı Bir Fidandır     -    18.11.2017 Sağlık ve spor turizmi tanıtım etkinliği yapılacak     -    18.11.2017 Binaların Enerji Kimlik Belgeleri 2020'ye     -    18.11.2017 Erzincan Belediyesinden Gazilere Çanakkale Gezisi     -    17.11.2017 Güneşle Gelen Güç OSB'ye Devamlılık Getirecek     -    17.11.2017 İSİM TAHSİSİ İLANI     -    17.11.2017 Öğretimde Yenilikçilik Ödülleri Erzincan'a     -    17.11.2017 Apiterapi Merkezi Erzincan'a Kurulsun     -    17.11.2017 Erzincan Bir değerini Kaybetti     -    17.11.2017 24Erzincanspor Ankara Demirspor Maçına Hazır     -    17.11.2017 Engelli ressam üniversite eğitimi için destek     -   
Dağ Sarımsağı büyük ilgi görüyor
Dağlık alanlarda yetişen, şifa deposu olarak bilinen ve yemeklere ayrı bir lezzet katan dağ sarımsağı özellikle ilçe ve köylerde satılıyor.

Dağlık alanlarda yetişen, şifa deposu olarak bilinen ve yemeklere ayrı bir lezzet katan dağ sarımsağı özellikle ilçe ve köylerde satılıyor. Kilosu 30 TL’yi bulan dağ sarımsağı Erzincan’ın Munzur dağları yükseltilerinde köylüler tarafından toplanarak, satışa sunuluyor.

            Kemah ilçesinde ikamet eden ve geçiminin büyük bir kısmını dağlık alanlar da topladığı bitkiler ile sağlayan Celil Göker, dağ sarımsağı sezonunun başladığını ve Munzur dağının yüksek bölgelerinde topladığı sarımsağı, kilosu 30 TL’den satıyor. Celil Göker, dağ sarımsağının birçok hastalığa da iyi geldiğini söyledi. Göker, “Tunceli ve Erzincan sınırında olan dağlardan günde 10 ile 15 kilo dağ sarımsağı toplayarak bunları satıyorum. Kilosu 30 TL den müşteri buluyor. Birçok hastalığa da iyi geliyor. Dağ sarımsağı bir şifa deposu. Toplaması çok zahmetli. Temmuz ve Ağustos aylarında topluyoruz. Daha sonra yeşil kısmı kuruduğu için dağlık arazide bulması ve toplaması çok zor.” açıklamasında bulundu.

DAĞ SARIMSAĞININ ÖZELLİKLERİ

Dağ sarımsağı sert ve keskin kokusu, acı tadıyla bazı yiyeceklerimize benzersiz bir çeşni ve lezzet katması amacıyla kullanılan Sarımsağı veren bitki Zambakgillerdendir. Anayurdu Asya kıtası olan sarımsak, ülkemizde bol bol yetiştirilip tüketilmektedir. Dağ Sarımsağı dünyada sadece Tunceli ve Erzincan’da özellikle Munzur dağları eteklerinde yer alan bölgelerde bulunan endemik bir bitki türüdür.

Dağ Sarımsağı, tek dişli üzerinde ki kabukları arasında küçük diş oluşumları bulunan, bilinen sarımsak aromasına sahip diğerinden farklı olarak çiçeklenip tohum verebilen bir türdür. Tek dişli olması, kabuk sayısının kültür sarımsağın dan az (1-2 Adet) olması ve başların 18-20 cm'de uzun süre saklana bilmesi gibi özellikleri edeniyle tüketim amacıyla olduğu gibi, endüstride de kullanım şansı bulunmaktadır. Yörede de dağlardan toplanarak "Kaya Sarımsağı" adı altında satılmakta ve ticari mal olaraktan kullanılmaktadır. Baş üzerinde kuruduğunda sarı renk alan kalın ve sert özellikte koruyucu kabuk, bu kabuğun üzerinde ise 1-2 adet beyaz renkte ince yapılı kabuk bulunmaktadır. Bu ince kabuklar arasında sayıları 1-4 arasında değişen soğancıklar vardır. Başın iriliği yetişme şartlarına bağlı olarak 80 grama ulaşabilir. Ortalama irilik 10-30 gramdır. Kültür şartlarında çapı 5-6 cm olan soğanlar elde edilebilir. Baştan kabuğun ayrılışı kolaydır. Yetişme dönemi uzundur. Arkeolojik kayıtlardan, tarihin ilk çağlarında Sümerlerin, Sarımsağı bildikleri ve ilaç olarak kullandıkları anlaşılırken, eski Mısırlıların da sarımsağı yedikleri ve ilaç olarak kullandıkları belirtiliyor.

SARIMSAĞIN SAĞLIĞA FAYDALARI

Sarımsak, bedenin bağışıklık sistemini uyarır, yani antibiyotiklere benzer etkiler yaparak bedendeki enfeksiyonlara karşı savaşır: Bu bağlamda nezle, soğuk algınlığı, uçuk; mide, bağırsak ve mantar iltihapları, Arpacık gibi bakteri, virüs ve mantarların oluşturduğu enfeksiyonlar sayılabilir. Kandaki kolesterol düzeyini düşürür: Yapılan araştırmalar, Günde iki diş sarımsak yiyen kişilerin kolesterol düzeyinde, kısa dönemde % 10'luk düşüşlerin gerçekleştiğini ortaya koymuştur. .Sarımsak, kanı sulandırır ve kan dolaşımını hızlandırır: Bu sayede sarımsak, kalp krizi ya da felç geçirmeye neden olabilecek damar tıkanıklıklarını önler. .Yüksek tansiyonu düşürür: Araştırmalar, makul düzeyde sarımsak alımının bile bu etkiyi sağladığını göstermektedir. Sarımsak, kan şekerinin düzeyini düşürür: Bu sayede bazı şeker hastalarına sarımsak yemenin iyi geldiği yapılan bilimsel araştırmalarla saptanmıştır. Bedenin kansere yakalanma rizikosunu azaltır. Yapılan araştırmalarda sarımsak tüketen kişilerde, özellikle Mide Kanserine yakalanma tehlikesinin azaldığı belirlenmiştir. .Sarımsak kronik bronşiti önler, etkisini azaltır. Balgam, idrar, safra ve Gaz söktürücüdür. İştahı açar ve sindirimi kolaylaştırır.



Haberin Ekleniş Tarihi :13.08.2014    Kaynak :

Bu haber toplam 9683 defa okunmuştur.

Yorumlar

  Minik öğrencilerden Şehit Ailelerine Ziyaret
Minik öğrencilerden Şehit Ailelerine Ziyaret
 HİZMET-İŞ Sendikası Erzincan Şubesi 2. Olağan
HİZMET-İŞ Sendikası Erzincan Şubesi 2. Olağan Genel Kurulu Yapıldı
  Ağsu Güven Tazeledi
Ağsu Güven Tazeledi
 ASP Personeline ANKA Çocuk Destek Programı Eğiti
ASP Personeline ANKA Çocuk Destek Programı Eğitimi Verildi.
 Erzincan Üniversitesine Anlamlı Ödül
Erzincan Üniversitesine Anlamlı Ödül
  Erzincanlı öğrencilerden yolculara kitap jesti
Erzincanlı öğrencilerden yolculara kitap jesti
 Erzincan'da trafik kazası: 2 yaralı
Erzincan'da trafik kazası: 2 yaralı
  Erzincan'da trafik kazası: 3 yaralı
Erzincan'da trafik kazası: 3 yaralı

          ANKETLER
          SON DAKİKA

            E-HABER BÜLTENİ

            EN ÇOK OKUNANLAR



            EKONOMİ
Döviz Kuru altın


            SİTE İÇİ ARAMA



            ERZİNCAN HAVA DURUMU

Yec Web Tasarım ve Yazılım