ANA SAYFA GÜNDEM SİYASET EKONOMİ EĞİTİM SPOR İLANLAR KÜNYE İLETISİM
23.01.2018 Ergan Dağı'nda kayak sezonu açıldı     -    23.01.2018  Hayvan Üreticileri Bilgilendiriliyor     -    23.01.2018 DSİ Taşkınlara Karşı Uyardı     -    23.01.2018  Bayram; Bölgede Terör Devleti Kurulmasına     -    23.01.2018  Mağlup Olduk     -    23.01.2018  Kızılay Kan Merkezinden Afrin Operasyonu için     -    23.01.2018 Erzincan Ticaret Borsası Lisanslı Depoculuk şirket     -    23.01.2018  FETÖ'nün TSK'deki kripto yapılanmasına yönelik     -    23.01.2018  Zehirlendiklerini hastanede öğrendiler     -    23.01.2018 Uzmanından Veli ve Öğrencilere Karne Uyarısı     -    23.01.2018  Hayvan hırsızları yakalandı     -    23.01.2018  TOBB Binali Yıldırım kız Anadolu İmam-Hatip     -    23.01.2018  TOBB Binali Yıldırım kız Anadolu İmam-Hatip     -    23.01.2018  TOBB Binali Yıldırım kız Anadolu İmam-Hatip     -    23.01.2018 Tefsir ve İlmihal Dersleri Devam Ediyor     -    23.01.2018  Proje Kapsamın da Diyarbakır, Mardin ve Şanlıurfa     -    22.01.2018 Şeker Fabrikalarında Çalışan Mevsimlik İşçilerde     -    22.01.2018  Rektör Çapoğlu'ndan Birim Toplantıları Bilgilendi     -    22.01.2018 Servis Şoförlerine Sertifikalı Eğitim Veriliyor     -    22.01.2018  Açık Lise Kayıtları Bitiyor     -    22.01.2018 Erzincan Barosundan Birlik Mesajı     -    22.01.2018 Kütük, 2017-2018 Eğitim Öğretim yılının 1. yarıyıl     -    22.01.2018  Ağız ve Diş Bakımında Doğru Bildiğimiz Yanlışlar     -    22.01.2018  Jandarmadan Sürücülere Sıcak Çorba İkramı     -    22.01.2018  Rehber Öğretmenlere Çocuk Testleri Eğitimi Verild     -    22.01.2018 Tekvando Branşın da Minik Sporcular Hedef Büyüttü     -    22.01.2018 Halk Eğitim Merkezi Bilgisayar Kurslarına İlgi Art     -    20.01.2018 İlk Karne Sevinçlerini Aileleri İle Paylaştılar     -    20.01.2018  Erzincan-Sivas karayolunda ulaşıma kar ve tipi e     -   
Dağ Sarımsağı büyük ilgi görüyor
Dağlık alanlarda yetişen, şifa deposu olarak bilinen ve yemeklere ayrı bir lezzet katan dağ sarımsağı özellikle ilçe ve köylerde satılıyor.

Dağlık alanlarda yetişen, şifa deposu olarak bilinen ve yemeklere ayrı bir lezzet katan dağ sarımsağı özellikle ilçe ve köylerde satılıyor. Kilosu 30 TL’yi bulan dağ sarımsağı Erzincan’ın Munzur dağları yükseltilerinde köylüler tarafından toplanarak, satışa sunuluyor.

            Kemah ilçesinde ikamet eden ve geçiminin büyük bir kısmını dağlık alanlar da topladığı bitkiler ile sağlayan Celil Göker, dağ sarımsağı sezonunun başladığını ve Munzur dağının yüksek bölgelerinde topladığı sarımsağı, kilosu 30 TL’den satıyor. Celil Göker, dağ sarımsağının birçok hastalığa da iyi geldiğini söyledi. Göker, “Tunceli ve Erzincan sınırında olan dağlardan günde 10 ile 15 kilo dağ sarımsağı toplayarak bunları satıyorum. Kilosu 30 TL den müşteri buluyor. Birçok hastalığa da iyi geliyor. Dağ sarımsağı bir şifa deposu. Toplaması çok zahmetli. Temmuz ve Ağustos aylarında topluyoruz. Daha sonra yeşil kısmı kuruduğu için dağlık arazide bulması ve toplaması çok zor.” açıklamasında bulundu.

DAĞ SARIMSAĞININ ÖZELLİKLERİ

Dağ sarımsağı sert ve keskin kokusu, acı tadıyla bazı yiyeceklerimize benzersiz bir çeşni ve lezzet katması amacıyla kullanılan Sarımsağı veren bitki Zambakgillerdendir. Anayurdu Asya kıtası olan sarımsak, ülkemizde bol bol yetiştirilip tüketilmektedir. Dağ Sarımsağı dünyada sadece Tunceli ve Erzincan’da özellikle Munzur dağları eteklerinde yer alan bölgelerde bulunan endemik bir bitki türüdür.

Dağ Sarımsağı, tek dişli üzerinde ki kabukları arasında küçük diş oluşumları bulunan, bilinen sarımsak aromasına sahip diğerinden farklı olarak çiçeklenip tohum verebilen bir türdür. Tek dişli olması, kabuk sayısının kültür sarımsağın dan az (1-2 Adet) olması ve başların 18-20 cm'de uzun süre saklana bilmesi gibi özellikleri edeniyle tüketim amacıyla olduğu gibi, endüstride de kullanım şansı bulunmaktadır. Yörede de dağlardan toplanarak "Kaya Sarımsağı" adı altında satılmakta ve ticari mal olaraktan kullanılmaktadır. Baş üzerinde kuruduğunda sarı renk alan kalın ve sert özellikte koruyucu kabuk, bu kabuğun üzerinde ise 1-2 adet beyaz renkte ince yapılı kabuk bulunmaktadır. Bu ince kabuklar arasında sayıları 1-4 arasında değişen soğancıklar vardır. Başın iriliği yetişme şartlarına bağlı olarak 80 grama ulaşabilir. Ortalama irilik 10-30 gramdır. Kültür şartlarında çapı 5-6 cm olan soğanlar elde edilebilir. Baştan kabuğun ayrılışı kolaydır. Yetişme dönemi uzundur. Arkeolojik kayıtlardan, tarihin ilk çağlarında Sümerlerin, Sarımsağı bildikleri ve ilaç olarak kullandıkları anlaşılırken, eski Mısırlıların da sarımsağı yedikleri ve ilaç olarak kullandıkları belirtiliyor.

SARIMSAĞIN SAĞLIĞA FAYDALARI

Sarımsak, bedenin bağışıklık sistemini uyarır, yani antibiyotiklere benzer etkiler yaparak bedendeki enfeksiyonlara karşı savaşır: Bu bağlamda nezle, soğuk algınlığı, uçuk; mide, bağırsak ve mantar iltihapları, Arpacık gibi bakteri, virüs ve mantarların oluşturduğu enfeksiyonlar sayılabilir. Kandaki kolesterol düzeyini düşürür: Yapılan araştırmalar, Günde iki diş sarımsak yiyen kişilerin kolesterol düzeyinde, kısa dönemde % 10'luk düşüşlerin gerçekleştiğini ortaya koymuştur. .Sarımsak, kanı sulandırır ve kan dolaşımını hızlandırır: Bu sayede sarımsak, kalp krizi ya da felç geçirmeye neden olabilecek damar tıkanıklıklarını önler. .Yüksek tansiyonu düşürür: Araştırmalar, makul düzeyde sarımsak alımının bile bu etkiyi sağladığını göstermektedir. Sarımsak, kan şekerinin düzeyini düşürür: Bu sayede bazı şeker hastalarına sarımsak yemenin iyi geldiği yapılan bilimsel araştırmalarla saptanmıştır. Bedenin kansere yakalanma rizikosunu azaltır. Yapılan araştırmalarda sarımsak tüketen kişilerde, özellikle Mide Kanserine yakalanma tehlikesinin azaldığı belirlenmiştir. .Sarımsak kronik bronşiti önler, etkisini azaltır. Balgam, idrar, safra ve Gaz söktürücüdür. İştahı açar ve sindirimi kolaylaştırır.



Haberin Ekleniş Tarihi :13.08.2014    Kaynak :

Bu haber toplam 10211 defa okunmuştur.

Yorumlar

 Ergan Dağı'nda kayak sezonu açıldı
Ergan Dağı'nda kayak sezonu açıldı
  Hayvan Üreticileri Bilgilendiriliyor
Hayvan Üreticileri Bilgilendiriliyor
 DSİ Taşkınlara Karşı Uyardı
DSİ Taşkınlara Karşı Uyardı
  Bayram; Bölgede Terör Devleti Kurulmasına
Bayram; Bölgede Terör Devleti Kurulmasına Asla İzin Vermeyeceğiz
  Mağlup Olduk
Mağlup Olduk
  Kızılay Kan Merkezinden Afrin Operasyonu için
Kızılay Kan Merkezinden Afrin Operasyonu için Kan Bağış Kampanyası
 Erzincan Ticaret Borsası Lisanslı Depoculuk şirket
Erzincan Ticaret Borsası Lisanslı Depoculuk şirketini başlatıyor
  FETÖ'nün TSK'deki kripto yapılanmasına yönelik
FETÖ'nün TSK'deki kripto yapılanmasına yönelik operasyon

          ANKETLER
          SON DAKİKA

            E-HABER BÜLTENİ

            EN ÇOK OKUNANLAR



            EKONOMİ
Döviz Kuru altın


            SİTE İÇİ ARAMA



            ERZİNCAN HAVA DURUMU

Yec Web Tasarım ve Yazılım