ANA SAYFA GÜNDEM SİYASET EKONOMİ EĞİTİM SPOR İLANLAR KÜNYE İLETISİM
26.05.2018 AK Parti Milletvekili Adaylarına Coşkulu Karşılama     -    26.05.2018  Erzincan'da 3 bin 216 acemi er yemin etti     -    26.05.2018 Diyanet İşleri Başkanlığından Yardım Kampanyası     -    26.05.2018  Gün Yaz Kurslarımız Bu Yılda Devam Edecek     -    26.05.2018 Ahıska Türkleri İŞKUR aracılığıyla işbaşı yaptı     -    26.05.2018 Türk Kızılay'ından 2 Bin Kişiye İftar Sofrası     -    26.05.2018  Kursiyerlere Aile Müessesesinin Önemi Anlatıldı     -    26.05.2018  Erzincan Temiz Olsun Diye Çalışıyorlar     -    26.05.2018 Erzincan'da sağanak     -    26.05.2018 Cami buluşmaları devam ediyor     -    26.05.2018 Yanınızdayız Projesi İle Ev Ziyareti Yapılıyor     -    26.05.2018 Ramazanın En Güzel Geleneği Mukabele     -    25.05.2018 Yüzde 30 Hibe Hayvan Alımları Süresi Başladı     -    25.05.2018 Şireci, den Milletvekili Adaylarına Karşılama Dave     -    25.05.2018 İLAN     -    25.05.2018 Başkan Başsoy, Kesimevi ve Katı Atık Depolama     -    25.05.2018 Harçlıklarıyla Arakan'a yardım ettiler     -    25.05.2018 Kaymakam Özdemir Asker İle İftar Yaptı     -    25.05.2018  MHP Erzincan Milletvekili Aksun'dan Başkan Başsoy     -    25.05.2018 ÂDEM Sergi Açılışı Yapıldı     -    25.05.2018 Kemah'ta Başarılı Öğretmenlere Sertifika Verildi     -    25.05.2018 24Erzincan spor Olağan Kongreye Gidiyor     -    25.05.2018  Kavakyolu ortaokulundan “Tematik Koridor” Çalışma     -    25.05.2018 TYP'den 2 Bin 250 kişi 6 aylık süreyle işe     -    25.05.2018  Kur'an Kursu Talebelerine İftar Yemeği     -    25.05.2018  TÜBİTAK 4006 Projeleri Sergilendi     -    25.05.2018 Uyguladıkları proje ile öğrencileri kaynaştırmayı     -    24.05.2018 Muharrem İnce Erzincan'da Halka Seslendi     -    24.05.2018 Esnaf Odaları Birliğinden Yeniden Yapılandırma Bil     -   
Dağ Sarımsağı büyük ilgi görüyor
Dağlık alanlarda yetişen, şifa deposu olarak bilinen ve yemeklere ayrı bir lezzet katan dağ sarımsağı özellikle ilçe ve köylerde satılıyor.

Dağlık alanlarda yetişen, şifa deposu olarak bilinen ve yemeklere ayrı bir lezzet katan dağ sarımsağı özellikle ilçe ve köylerde satılıyor. Kilosu 30 TL’yi bulan dağ sarımsağı Erzincan’ın Munzur dağları yükseltilerinde köylüler tarafından toplanarak, satışa sunuluyor.

            Kemah ilçesinde ikamet eden ve geçiminin büyük bir kısmını dağlık alanlar da topladığı bitkiler ile sağlayan Celil Göker, dağ sarımsağı sezonunun başladığını ve Munzur dağının yüksek bölgelerinde topladığı sarımsağı, kilosu 30 TL’den satıyor. Celil Göker, dağ sarımsağının birçok hastalığa da iyi geldiğini söyledi. Göker, “Tunceli ve Erzincan sınırında olan dağlardan günde 10 ile 15 kilo dağ sarımsağı toplayarak bunları satıyorum. Kilosu 30 TL den müşteri buluyor. Birçok hastalığa da iyi geliyor. Dağ sarımsağı bir şifa deposu. Toplaması çok zahmetli. Temmuz ve Ağustos aylarında topluyoruz. Daha sonra yeşil kısmı kuruduğu için dağlık arazide bulması ve toplaması çok zor.” açıklamasında bulundu.

DAĞ SARIMSAĞININ ÖZELLİKLERİ

Dağ sarımsağı sert ve keskin kokusu, acı tadıyla bazı yiyeceklerimize benzersiz bir çeşni ve lezzet katması amacıyla kullanılan Sarımsağı veren bitki Zambakgillerdendir. Anayurdu Asya kıtası olan sarımsak, ülkemizde bol bol yetiştirilip tüketilmektedir. Dağ Sarımsağı dünyada sadece Tunceli ve Erzincan’da özellikle Munzur dağları eteklerinde yer alan bölgelerde bulunan endemik bir bitki türüdür.

Dağ Sarımsağı, tek dişli üzerinde ki kabukları arasında küçük diş oluşumları bulunan, bilinen sarımsak aromasına sahip diğerinden farklı olarak çiçeklenip tohum verebilen bir türdür. Tek dişli olması, kabuk sayısının kültür sarımsağın dan az (1-2 Adet) olması ve başların 18-20 cm'de uzun süre saklana bilmesi gibi özellikleri edeniyle tüketim amacıyla olduğu gibi, endüstride de kullanım şansı bulunmaktadır. Yörede de dağlardan toplanarak "Kaya Sarımsağı" adı altında satılmakta ve ticari mal olaraktan kullanılmaktadır. Baş üzerinde kuruduğunda sarı renk alan kalın ve sert özellikte koruyucu kabuk, bu kabuğun üzerinde ise 1-2 adet beyaz renkte ince yapılı kabuk bulunmaktadır. Bu ince kabuklar arasında sayıları 1-4 arasında değişen soğancıklar vardır. Başın iriliği yetişme şartlarına bağlı olarak 80 grama ulaşabilir. Ortalama irilik 10-30 gramdır. Kültür şartlarında çapı 5-6 cm olan soğanlar elde edilebilir. Baştan kabuğun ayrılışı kolaydır. Yetişme dönemi uzundur. Arkeolojik kayıtlardan, tarihin ilk çağlarında Sümerlerin, Sarımsağı bildikleri ve ilaç olarak kullandıkları anlaşılırken, eski Mısırlıların da sarımsağı yedikleri ve ilaç olarak kullandıkları belirtiliyor.

SARIMSAĞIN SAĞLIĞA FAYDALARI

Sarımsak, bedenin bağışıklık sistemini uyarır, yani antibiyotiklere benzer etkiler yaparak bedendeki enfeksiyonlara karşı savaşır: Bu bağlamda nezle, soğuk algınlığı, uçuk; mide, bağırsak ve mantar iltihapları, Arpacık gibi bakteri, virüs ve mantarların oluşturduğu enfeksiyonlar sayılabilir. Kandaki kolesterol düzeyini düşürür: Yapılan araştırmalar, Günde iki diş sarımsak yiyen kişilerin kolesterol düzeyinde, kısa dönemde % 10'luk düşüşlerin gerçekleştiğini ortaya koymuştur. .Sarımsak, kanı sulandırır ve kan dolaşımını hızlandırır: Bu sayede sarımsak, kalp krizi ya da felç geçirmeye neden olabilecek damar tıkanıklıklarını önler. .Yüksek tansiyonu düşürür: Araştırmalar, makul düzeyde sarımsak alımının bile bu etkiyi sağladığını göstermektedir. Sarımsak, kan şekerinin düzeyini düşürür: Bu sayede bazı şeker hastalarına sarımsak yemenin iyi geldiği yapılan bilimsel araştırmalarla saptanmıştır. Bedenin kansere yakalanma rizikosunu azaltır. Yapılan araştırmalarda sarımsak tüketen kişilerde, özellikle Mide Kanserine yakalanma tehlikesinin azaldığı belirlenmiştir. .Sarımsak kronik bronşiti önler, etkisini azaltır. Balgam, idrar, safra ve Gaz söktürücüdür. İştahı açar ve sindirimi kolaylaştırır.



Haberin Ekleniş Tarihi :13.08.2014    Kaynak :

Bu haber toplam 11093 defa okunmuştur.

Yorumlar

 AK Parti Milletvekili Adaylarına Coşkulu Karşılama
AK Parti Milletvekili Adaylarına Coşkulu Karşılama
  Erzincan'da 3 bin 216 acemi er yemin etti
Erzincan'da 3 bin 216 acemi er yemin etti
 Diyanet İşleri Başkanlığından Yardım Kampanyası
Diyanet İşleri Başkanlığından Yardım Kampanyası
  Gün Yaz Kurslarımız Bu Yılda Devam Edecek
Gün Yaz Kurslarımız Bu Yılda Devam Edecek
 Ahıska Türkleri İŞKUR aracılığıyla işbaşı yaptı
Ahıska Türkleri İŞKUR aracılığıyla işbaşı yaptı
 Türk Kızılay'ından 2 Bin Kişiye İftar Sofrası
Türk Kızılay'ından 2 Bin Kişiye İftar Sofrası
  Kursiyerlere Aile Müessesesinin Önemi Anlatıldı
Kursiyerlere Aile Müessesesinin Önemi Anlatıldı
  Erzincan Temiz Olsun Diye Çalışıyorlar
Erzincan Temiz Olsun Diye Çalışıyorlar

          ANKETLER
          SON DAKİKA

            E-HABER BÜLTENİ

            EN ÇOK OKUNANLAR



            EKONOMİ
Döviz Kuru altın


            SİTE İÇİ ARAMA



            ERZİNCAN HAVA DURUMU

Yec Web Tasarım ve Yazılım